חדשות היום

טעימת יין – חשוב לדעת איך

סגור לתגובות על טעימת יין – חשוב לדעת איך

כדי להכיר יינות, להבחין מה טוב יותר ומה פחות ומה אוהבים יותר, חשוב מאוד לחדד את החך והחושים המתאימים וללמוד לטעום יינות. זו הדרך הנכונה לשפר את ההנאה מיינות ולהבחין... כתבה מלאה

בוז’ולה הוא אזור יין בצרפת ולא רק יין של פעם בשנה

סגור לתגובות על בוז’ולה הוא אזור יין בצרפת ולא רק יין של פעם בשנה

שנים רבות אני ורבים יודעים שבחצות הלילה של יום החמישי השלישי בחודש נובמבר, מדי שנה נחלצים מיליוני פקקים מבקבוקי יין בוז’ולה נובו בכל רחבי העולם, ומיליוני חוגגים לוגמים את היין... כתבה מלאה

ביקור וטעימות ביקב אדיר אדיר זה גם מחלבה וגם יקב. שם היקב והמחלבה – אדיר כולל את האות הראשונה של משפחות אשכנזי ורוזנברג, השותפים במחלבה, וגם את המילה דיר (עזים), ובכלל מקום אדיר ליין וגבינות איכות.

סגור לתגובות על ביקור וטעימות ביקב אדיר אדיר זה גם מחלבה וגם יקב. שם היקב והמחלבה – אדיר כולל את האות הראשונה של משפחות אשכנזי ורוזנברג, השותפים במחלבה, וגם את המילה דיר (עזים), ובכלל מקום אדיר ליין וגבינות איכות.

יקב אדיר הנמצא באזור התעשייה דלתון שבגליל העליון, חוגג 10 שנים של ייצור יין. זו הייתה סיבה נהדרת עבורי להתארח ביקב ובמבניו השונים, כאורחיהם של האחים יוסי ואבי רוזנברג, בעלי... כתבה מלאה

יין כמו בן אדם – נולד – גדל – מתבגר “כמו היחס לבני אנוש כך גם יין. אין יין בעולם שכולם אוהבים ונהנים ממנו. אם יין ימצא חן בעיניי % 40 או אפילו אחוז אחד של אנשים, הרי שהוא לא נולד לשווא! …”

סגור לתגובות על יין כמו בן אדם – נולד – גדל – מתבגר “כמו היחס לבני אנוש כך גם יין. אין יין בעולם שכולם אוהבים ונהנים ממנו. אם יין ימצא חן בעיניי % 40 או אפילו אחוז אחד של אנשים, הרי שהוא לא נולד לשווא! …”

“מה דעתכם על יין?” שאלתי מספר צעירים ברחוב בראשון לציון, עיר היין ההיסטורית, שבמרכזה עמדו יקבי כרמל יותר מ-120 שנה. והם ענו כמעט במקהלה: “יין זה משקה לזקנים. כשקשה לנו... כתבה מלאה

יין וכאב ראש – ההיסטמינים

סגור לתגובות על יין וכאב ראש – ההיסטמינים

נפגשתי לאחרונה באיטלקי Sebastiano Ramello העוסק בייעוץ בנושאי יין בעולם וגם משמש כשגריר יינות איטליה בעת מסעותיו הרבים בעולם. סבסטיאנו הפנה את ליבי לנושא חשוב עליו ידעתי רק במעורפל. היסטמינים... כתבה מלאה

כתבי יין סינים מבקרים ביקבי ישראל

סגור לתגובות על כתבי יין סינים מבקרים ביקבי ישראל

שבוע מעניין מאוד, מהנה וגם חשוב, עבר עליי הודות לידידים מסין שהודיעו לי שהם מגיעים לחמישה ימים של סיורים בין יקבי ישראל. מדובר באנשים חשובים מאוד, מעצבי דעת הקהל, בעולם... כתבה מלאה

יקבי כרמל ממשיכים להתחדש – מיתוג חדש לסדרה האזורית

סגור לתגובות על יקבי כרמל ממשיכים להתחדש – מיתוג חדש לסדרה האזורית

יקבי כרמל פינו סופית את מתחם היקב ההיסטורי שבמרכז ראשון לציון, ועתה כל חובבי היין בארץ ממתינים בציפייה דרוכה לתחילת פרויקט שימור היקב. ניראה שאת התוצאות אפשר יהיה לראות רק... כתבה מלאה

תחרות שמן זית ישראלי משפחתי

סגור לתגובות על תחרות שמן זית ישראלי משפחתי

מעולם לא שמעתי קונה, הנמצא מול דליי הזיתים הרבים בחנות החמוצים, שואל את המוכר מאיזה זן הזיתים הנמצאים בדליים. אני בטוח גם שרוב רוכשי שמן הזית בסופרים הגדולים ובחנויות השכונתיות... כתבה מלאה

פרידה מיקבי כרמל בראשון לציון

סגור לתגובות על פרידה מיקבי כרמל בראשון לציון

מדי פעם כשאני עובר ברחוב הכרמל בראשל”צ, סמוך למתחם יקבי כרמל, אני חוזר במחשבותי 15 שנה אחורה ונזכר באותה שעה מוקדמת של יום בציר, בה עמדתי סמוך למתקן קליטת הענבים... כתבה מלאה

מזקקת מילק אנד האני בתל אביב

סגור לתגובות על מזקקת מילק אנד האני בתל אביב

כבר 17 שנים שאני שקוע עמוק בעולם היין והאלכוהול בארץ, כשאותי מעניין ביותר זה למצוא כל פעם משהו חדש, כאן. לאחרונה מצאתי עוד דבר חדש וייחודי – מזקקת מילק אנד... כתבה מלאה